Gooi jij ook weleens een dichte verpakking weg omdat de datum op het pak is verstreken? Je bent zeker niet de enige. Jaarlijks gooien we in Nederland per persoon bakken met geld in de prullenbak omdat we te streng zijn voor onszelf. In dit artikel leer je hoe je veilig en lekker kunt eten na de THT-datum, zodat je direct flink kunt besparen op je boodschappen.

Wat is het verschil tussen THT en TGT?

Voordat we gaan besparen, is het belangrijk om te weten dat er twee verschillende datums op je eten staan. Dit is waar de meeste verwarring ontstaat. De THT-datum staat voor ‘Ten minste Houdbaar Tot’. Dit is een garantie van de fabrikant over de kwaliteit. Tot die datum smaakt het product precies zoals het hoort. Daarna kan de kleur misschien een beetje veranderen of de smaak iets minder sterk worden, maar het is meestal nog hartstikke veilig om te eten.

Daarnaast heb je de TGT-datum. Dit staat voor ‘Te Gebruiken Tot’. Deze datum vind je op producten die snel bederven, zoals vers vlees, vis of voorgesneden groenten. Hier moet je wél streng zijn. Na deze datum kunnen er bacteriën groeien waar je ziek van kunt worden. Zie de TGT-datum als een harde grens en de THT-datum als een vriendelijk advies. Als je dit verschil eenmaal begrijpt, hoef je nooit meer onnodig goed eten weg te gooien.

Producten die bijna nooit bederven

Er zijn producten in je keukenkastje die eigenlijk jarenlang goed blijven, ook al staat er een datum op. Fabrikanten zijn namelijk verplicht om een datum te noemen, zelfs als dat eigenlijk niet nodig is. Als je deze producten na de THT-datumtegenkomt, kun je ze vaak nog prima gebruiken voor een heerlijke maaltijd.

Hier zijn een paar voorbeelden van producten die heel lang goed blijven:

  • Pasta en rijst: Zolang er geen beestjes in zitten, kun je gedroogde pasta en rijst nog jaren na de datum eten. Het wordt hooguit iets droger, maar dat merk je niet meer als het gekookt is.
  • Cadeau-artikelen in blik: Soep, bonen of groenten in blik zijn vacuüm verpakt. Zolang het blik niet bol staat of roestig is, blijft de inhoud soms wel vijf jaar na de datum goed.
  • Kruiden en specerijen: Deze kunnen hun kracht een beetje verliezen, maar ze bederven niet. Je moet er na de datum misschien gewoon iets meer van gebruiken voor dezelfde smaak.
  • Koffie en thee: De smaak kan wat minder vers worden, maar je wordt er absoluut niet ziek van.
  • Hardere producten: Denk aan zout, suiker en honing. Honing kan versuikeren (hard worden), maar als je de pot in warm water zet, is het weer als nieuw.

Vertrouw op je eigen zintuigen

De beste manier om te bepalen of iets nog goed is, is niet door naar de verpakking te kijken, maar door je eigen lichaam te gebruiken. Je bent zelf namelijk de beste keurmeester. We zijn tegenwoordig zo gewend aan de regeltjes op de verpakking dat we vergeten zijn hoe we moeten ruiken en kijken.

Volg deze drie simpele stappen bij een verlopen THT-datum:

  1. Kijk: Zie je schimmel? Ziet het product er slijmerig uit of is de kleur heel anders dan normaal? Bij twijfel: niet doen. Maar ziet een appel er een beetje rimpelig uit? Dan kun je er nog prima appelmoes van maken.
  2. Ruik: Dit is de allerbelangrijkste test. Onze neus is gemaakt om gevaar te herkennen. Ruikt de melk zuur? Ruikt het meel muf? Dan is het tijd om het weg te gooien. Ruikt het gewoon neutraal of naar het product zelf? Dan kun je door naar de volgende stap.
  3. Proef: Neem een klein hapje. Als de smaak normaal is, kun je het veilig opeten. Soms smaakt een koekje dat over de datum is een beetje slof (niet meer knapperig), maar het is nog wel veilig. Je kunt het dan vaak nog oppiepen in de oven.

Besparen door minder verspilling

Wist je dat een gemiddeld gezin in Nederland voor honderden euro’s per jaar aan eten weggooit? Dat is geld waar je ook van uit eten had gekund of een leuk weekendje weg van had kunnen gaan. Door kritischer te kijken naar de THT-datum, bespaar je op twee manieren.

Ten eerste hoef je minder vaak nieuwe boodschappen te doen omdat je de “vergeten” producten achterin de kast gewoon nog kunt opmaken. Ten tweede hoef je minder snel kant-en-klare maaltijden te kopen, omdat je altijd wel een basis voor een maaltijd in huis hebt (zoals die vergeten pot pastasaus en die zak rijst). Het is een sport om je voorraadkast echt leeg te eten voordat je weer naar de supermarkt rent. Dit geeft niet alleen rust in je portemonnee, maar het voelt ook nog eens heel goed om duurzaam bezig te zijn.

De psychologie van de supermarkt

Supermarkten zijn dol op datums. Waarom? Omdat ze willen dat je producten weggooit en nieuwe koopt. Soms staan er zelfs datums op producten waar het totaal onzinnig is, zoals op water of op zout (dat al miljoenen jaren in de grond zat). Laat je niet gek maken door de marketing.

Veel winkels hebben tegenwoordig ook een “anti-verspillingsvak”. Hier liggen producten die bijna tegen de datum aan zitten voor een heel laag bedrag. Omdat jij nu weet dat een THT-datum maar een advies is, kun je hier je slag slaan. Koop die producten met 35% of 50% korting en eet ze diezelfde dag nog op, of zet ze in de voorraadkast. Zo word jij een echte bespaarkoning of -koningin.

Bespaartip van Debespaarcheck: Organiseer één keer per maand een “Kliekjes- en Kastjesdag”. Je mag dan geen boodschappen doen, maar je moet een maaltijd maken van alles wat je nog in huis hebt dat (bijna) over de datum is. Je zult versteld staan van de creatieve gerechten die je kunt maken met die pot bonen, dat laatste beetje rijst en de restjes groenten uit de vriezer!